〈プロテイン入りブルーベリーアイスクリーム〉
✳材料✳
プロテイン（バニラ味） 1袋（43g）
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
ブルーベリージャム 大さじ4杯
✳作り方✳
1）鍋にプロテインを入れ、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。泡立て器でかき混ぜながら中火にかけ、トロミが出てきたら火を止めて、冷ましておきます。（※沸騰させないように注意します。）
2）ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で8分立てにし、最後にブルーベリージャムを加えて混ぜます。
3）2）に1）を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で半日以上冷やし固めます。30分ごとに泡立て器で空気を含ませるよに3〜4回かき混ぜます。
4）固まったら、器に盛り付けてお好みでブルーベリージャムを飾ります。
〈プロテインバー ヨーグルト味〉
約10〜12本分
✳材料✳
プロテイン（ヨーグルト味）1袋（43g）
無調整豆乳 150ml
おから（生）70g
アーモンドプードル 20ｇ
卵 1個
お好みのドライフルーツ 100g
✳作り方✳
1）ボウルに無調整豆乳、ドライフルーツ、おからを入れて、おからが水分を吸収してなじむまで置いておきます。
2）1）にプロテイン、アーモンドプードル、溶いた卵を加えてゴムベラでひとつにまとまるまでよく混ぜ合わせます。
3）天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて厚さ2㎝程度の正方形に形を整えます。（ゴムベラ、またはラップをかぶせその上から手で形を整えます）
4）200度に予熱したオーブンで25分焼きます。オーブンから取り出し、粗熱をとります。
5）粗熱が取れたら10〜12等分に包丁で切り分け、切った面を上にして180度に予熱したオーブンで10分焼きます。裏返して反対側も同様に焼きます。
〈プロテインバー チョコレート味〉
約10〜12本分
✳材料✳
プロテイン（チョコレート味）1袋（43g）
無調整豆乳 150ml
おから（生）70g
アーモンドプードル 20ｇ
卵 1個
アーモンド 50g
ブラックチョコレート 50g
✳作り方✳
1）アーモンドとチョコレートは砕いておきます。
2）ボウルに無調整豆乳、アーモンド、おからを入れて、おからが水分を吸収してなじむまで置いておきます。
3）2）にチョコレート、プロテイン、アーモンドプードル、溶いた卵を加えてゴムベラでひとつにまとまるまでよく混ぜ合わせます。
4）天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて厚さ2㎝程度の正方形に形を整えます。（ゴムベラ、またはラップをかぶせその上から手で形を整えます）
5）200度に予熱したオーブンで25分焼きます。オーブンから取り出し、粗熱をとります。
6）粗熱が取れたら10〜12等分に包丁で切り分け、切った面を上にして180度に予熱したオーブンで10分焼きます。裏返して反対側も同様に焼きます。
〈プロテイン入りおからクッキー〉 約20枚
✳材料✳
プロテイン（チョコレート味）1袋（43g）
Aおからパウダー 20ｇ
Aアーモンドプードル 20ｇ
Aベーキングパウダー 小さじ1杯
黒糖 40ｇ
卵 1個
オリーブオイル 50ml
✳作り方✳
1）Aは合わせてふるっておきます。
2）ボウルに卵、黒糖を入れ、黒糖が溶けてなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
そこにオリーブオイルを加えてなじむまで更に混ぜ合わせます。
3）2）に1）を加えてゴムベラでひとつにまとまるまで混ぜ合わせます。
4）大きめにラップを広げその上に生地を棒状のせ包み、直径3〜4㎝くらいの棒状になるように転がしながら伸ばし形を整え、冷蔵庫で1時間程度休ませます。
5）冷蔵庫から取り出して少し形を整え、包丁で、約5mm幅程度に切り分け（切った時に形が崩れてしまったら手で形を整えて下さい）、クッキングシートを敷いた天板に並べす。
6）170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
〈納豆の塩昆布しらす和え〉2人分
✳材料✳
納豆 1パック
人参 50g
しらす 20ｇ
塩昆布 10g
万能葱 2〜3本
ニンニク 1片
マヨネーズ 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
✳作り方✳
1）人参は千切り、万能葱は小口切り、ニンニクはスライスしておきます。
2）フライパンにごま油、ニンニクを加えて弱火にかけ、香りが出たら人参を加えて炒めます。しんなりしたら塩昆布、しらすを加えて軽く炒めて火を止め、あら熱をとります。
3）ボウルに納豆、納豆のタレを加えてよく混ぜます。そこに万能葱、2）、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
〈冷製納豆パスタ〉2人分
✳材料✳
カッペリーニ 150g
納豆 1パック
生ハム 40ｇ
ミニトマト 4個
ブロッコリースプラウト 1/2パック
A麺つゆ 大さじ2杯
Aオリーブオイル 大さじ1杯
✳作り方✳
1）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を加えてカッペリーニの袋の表示時間通りに茹でます。流水で洗い、水気をしっかり切ります。
2）ミニトマトは4等分に、生ハム、ブロッコリースプラウトは食べやすい大きさに切ります。
3）ボウルに納豆、納豆のタレ、Aを加えてよく混ぜ合わせます。そこに茹でたカッペリーニ、2）を加えて和えます。
4）カッペリーニと納豆がよく絡んだらお皿に盛り付けます。
〈バルサミコドレッシング〉
✳材料✳
バルサミコ酢 大さじ2杯
オリーブオイル 80ml
醤油 大さじ1杯
玉ねぎのすりおろし 小さじ1杯分
ニンニクのすりおろし 1/2片分
砂糖 小さじ1杯
塩 ひとつまみ
お好みの野菜や生ハム 適量
（サニーレタス、大根、人参、ミニトマト、生ハムなど…）
✳作り方✳
1）ボウルに全ての材料を加えて、乳化するまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2）お好みの野菜や生ハムなどをお皿に盛り付けて、1）をかけて頂きます。
〈カルパッチョドレッシング〉2人分
✳材料✳
玉ねぎ 1/8個分
A酢 大さじ1 1/2杯
A粒マスタード 小さじ1杯
Aオリーブオイル 大さじ2杯
A塩 小さじ1/4杯
お好みの野菜やお刺身 適量
（タイ、ベビーリーフ、ミニトマト、ブロッコリースプラウト など…）
✳作り方✳
1）玉ねぎを細かくみじん切りにします。
2）ボウルに1）、Aを加えて乳化するまでよく混ぜ合わせます。
2）お好みの野菜やお刺身をお皿に盛り付けて1）をかけて頂きます。
〈塩麹ヨーグルトドレッシング〉2人分
✳材料✳
Aヨーグルト 大さじ2杯
A塩麹 大さじ1杯
Aゆず胡椒 耳かき1杯分
お好みの野菜 適量
（レタス、水菜、ラディッシュ、ミニトマト など…）
✳作り方✳
1）Aをよく混ぜ合わせます。
2）お好みの野菜をお皿に盛り付けて、1）をかけて頂きます。
〈ブリのオイマヨ和え〉2人分
✳材料✳
ブリ 2切れ
酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ1／2杯
Aオイスターソース 大さじ1杯
Aマヨネーズ 大さじ2杯
黒ごま 適量
ベビーリーフ 適量
プチトマト 適量
✳作り方✳
1）ブリを酒、醤油に漬け込みます。
2）Aをバットに混ぜ合わせておきます。
3）1）に片栗粉をまぶします。フライパンに多めのオリーブオイルを加えて中火で熱し、温まったらブリを加えてブリに火が通るまで揚げ焼きにし、取り出して冷ましておきます。
4）あら熱が取れたら2）に加えて絡めます。
5）お皿に盛り付けてブリに黒ゴマを振りかけ、ベビーリーフ、プチトマトを添えます。
〈いわしのハンバーグ〉2人分
✳材料✳
いわし 2尾
絹豆腐 200g
卵 1個
パン粉 30g
塩・胡椒 適量
味噌 小さじ1杯
酒 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
レンコン 50ｇ
万能ねぎ 3本
生姜のすりおろし 1片分
オリーブオイル 適量
（飾り）
大根おろし 適量
万能ねぎ 適量
レンコン 適量
ポン酢 適量
✳作り方✳
1）いわしは頭と内臓を取り除いて水洗いをし、開きます。
中骨を取り除き、細かく叩きます。
2）絹豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りします。レンコンはみじん切り、万能ねぎは小口切りにしておきます。
〈タラのオイル煮〉2人分
✳材料✳
生タラ 2切れ
じゃがいも 2個
エリンギ 1本
塩 適量
ニンニク 2片
ローズマリー（乾燥）大さじ1杯分
オリーブオイル 150ml
✳作り方✳
1）タラは一口大に切り、軽く塩を振ります。
エリンギは一口大の乱切り、じゃがいもは皮をむき一口大に切り、ニンニクは潰しておきます。
2）小さめのフライパンにニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを加えて弱火にかけ、フツフツとしてきたらタラとエリンギ、じゃがいもを加えて全体的に塩を振り、時々かき混ぜながら15分程度煮込みます。
〈牛肉サラダ〉 2人分
✳材料✳
牛薄切り肉 200ｇ
A酢 50ml
A醤油 50ml
Aオリーブオイル 50ml
A砂糖 大さじ1 1/2杯
Aニンニクのすりおろし 1/2片分
お好みの野菜 適量
（レタス、人参、ピーマン、きゅうり、トマトなど…）
✳作り方✳
1）鍋にAを入れ、火にかけて一煮立ちしたら牛肉を加えて牛肉に火が通るまで煮込みます。別の容器に移して冷ましておきます。
2）お皿にお好みの野菜と1）を汁ごと盛り付けます。
〈イカのサラダ〉 2人分
✳材料✳
イカ 150〜200g
なす 2本
セロリ 1本
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
A砂糖 大さじ２杯
A水 大さじ１杯
A酢 50ml
A醤油 50ml
Aみりん 50ml
✳作り方✳
1）鍋にAを入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止めてボウルに移し、冷ましておきます。
2）イカは一口大に切り、キッチンペーパーでよく水気を拭き取っておきます。なすは一口大に切ります。セロリは筋を取ってスライスし、葉の部分は一口大に切っておきます。
3）イカとなすにそれぞれ片栗粉をまぶします。
4）フライパンに多めにオリーブオイルを加えて熱し、中火でナスを揚げ焼きにし、なすに火が通ったら取り出します。同じフライパンにイカを加えて火が通るまで揚げ焼きにします。
5）1）にセロリ、4）を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
〈メカジキのカツレツ〉2人分
✳材料✳
メカジキ 2切れ
塩・胡椒 適量
Aパン粉 40ｇ
A粉チーズ 20g
卵 1個
オリーブオイル 適量
（飾り）
クレソン 適量
レモン 適量
ミニトマト 適量
✳作り方✳
1）メカジキをラップで挟み、その上から肉叩きで叩き、薄くのばします。メカジキの両面に塩、胡椒をします。
2）バットにAを加えてよく混ぜ合わせ、別のバットに卵をときます。
3）メカジキの両面にA→卵→Aの順で衣をつけます。
4）フライパンに多めにオリーブオイルを加えて火にかけ、温まったら3）を加えて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、メカジキに火が通るまで焼きます。
5）お皿に盛り付けてクレソン、レモン、ミニトマトを飾ります。
〈鮭の南蛮漬け〉2人分
✳材料✳
生鮭 2切れ
塩・胡椒 適量
片栗粉 適量
玉ねぎ 1／4個
人参 50ｇ
ピーマン 1個
オリーブオイル 適量
A砂糖 大さじ２杯
A醤油 大さじ２杯
Aみりん 大さじ２杯
A酒 大さじ１杯
A水 大さじ１杯
A酢 大さじ３杯
✳作り方✳
1）玉ねぎは薄くスライス、人参とピーマンは千切りにします。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、人参を加えて中火で炒めます。しんなりしたらピーマン、Aを加えて一煮立ちさせ、火を止めてボウルにあけ冷ましておきます。
3）生鮭の皮を取り除き、一口大に切ります。鮭の両面に軽く塩、胡椒をして片栗粉をまぶします。
4）フライパンに少し多めにオリーブオイルを入れて熱し、温まったら鮭を加えて中火で揚げ焼きにします。鮭に火が通ったら取り出し、2）のボウルに加えて漬け込み、時々かき混ぜます。タレが絡んだら器に盛り付けます。
〈炊飯器で作るシーフードピラフ〉
✳材料✳
米 2合
シーフードミックス（冷凍）200g〜230g
玉ねぎ 1/2個
ホワイトマッシュルーム 5個
ニンニク 1片
A酒 大さじ2杯
A有塩バター 10g
A塩 小さじ1/2杯
A黒胡椒 小さじ1/4杯
有塩バター 10g
パセリ 適量
✳作り方✳
1）シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーでよく水気を拭き取ります。
米は洗ってザルに上げておきます。
2）玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、マッシュルームはスライスします。
3）炊飯器に米、シーフードミックス、2）、Aを加えて水を炊飯器の2の目盛りの所まで加えて、炊飯します。
4）炊き上がったらバターを加えてしっかりと全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けてパセリのみじん切りを飾ります。
✳材料✳
じゃがいも 2個
玉ねぎ1/2個
人参 1/2本
豚こま切れ肉 100g
A砂糖 大さじ2杯
A酒 大さじ2杯
A醤油 大さじ2杯
Aみりん 大さじ1杯
✳作り方✳
1）じゃがいもは小さめの1口大、玉ねぎは1㎝幅くらいのくし形切り、人参は小さめの乱切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2）耐熱容器にじゃがいも、人参、豚肉、玉ねぎの順に入れ、最後にAを回し入れてふわっとラップをかけ、500wの電子レンジで10分加熱します。（じゃがいもが固ければ、更に3分程度様子を見ながら加熱してください）
3）電子レンジから取り出して全体をよく混ぜ、粗熱が取れるまでラップをかけたまま置いておきます。
4）器に盛り付けて頂きます。
✳材料✳
牛肉薄切り 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 40g
ニラ 1/2束
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ2杯
A酒 大さじ2杯
Aコチュジャン 大さじ1/2杯
Aにんにくのすりおろし 1/2片分
Aリンゴのすりおろし 1/4個分
A白いりごま 小さじ2杯
Aごま油 大さじ1/2杯
✳作り方✳
1）牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライス、人参は太めの千切り、ニラは5㎝長さくらいに切ります。
2）保存袋に1）、Aを入れて揉み込みます。
3）しっかりと空気を抜き、平らにして冷凍庫で保存します。（冷凍させないでそのまま焼く場合はしっかりとタレをもみこんだ後、5分程度置いておきます）
4）フライパンに保存袋の中身を全て出し、中火でお肉に火が通るまで焼きます。（冷凍した物も、していない物も同じ要領で焼きます。）
※コチュジャン 大さじ1/2杯となっていますが、
✳材料✳
豚バラ薄切り肉 200g
A白葱のみじん切り 15㎝
Aごま油 大さじ1 1/2杯
A鶏ガラスープの素 小さじ2杯
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
レモン汁 小さじ1/2杯
（飾り）
サラダ菜 適量
ミニトマト 適量
黒胡椒 適量
✳作り方✳
1）豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
2）フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけて温まったら豚バラ肉を入れて中火で炒め、豚肉に火が通ったら軽く塩、黒胡椒を振りかけます。キッチンペーパーで余分な油を拭き取りAを加えて絡めます。最後にレモン汁を加えて火を止めます。
3）お皿に盛り付けて好みで黒胡椒を振りかけ、サラダ菜、ミニトマトを添えます。
※ご飯の上に乗せて豚バラネギ塩丼にするのもおススメです。
✳材料✳
ベーグル 2個（あれば全粒粉のベーグル）
スモークサーモン 6枚
クリームチーズ 30ｇ
アボカド 1／2個
レモン汁 大さじ1/2杯
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル大さじ1杯
✳作り方✳
1）ボウルに適当な大きさに切ったアボカド、クリームチーズ、レモン汁を加えてフォークでアボカドを潰すようにして混ぜ合わせます。塩、黒胡椒で味を整えて、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
2）ベーグルは横半分に切って1）を塗り、その上にスモークサーモンを乗せ、黒胡椒を振りかけ、ベーグルをのせてサンドします。
✳材料✳
豚モモ肉薄切り 100ｇ
人参 1／3本（50ｇ）
玉ねぎ 中１／2個
しめじ 50ｇ
ブロッコリー 40ｇ
押し麦 45ｇ
鶏ガラスープの素 大さじ1杯
水 400ml
無調整豆乳 300ml
味噌 大さじ2杯
塩麹 大さじ1／2杯
オリーブオイル 適量
✳作り方✳
1）豚肉は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切り、玉ねぎはスライス、しめじは石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分けておきます。
2）鍋にオリーブオイルを敷き、豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら人参、玉ねぎ、しめじを加えて軽く炒め、押し麦、鶏ガラスープの素、水加えて蓋をして中火で煮込みます。
3）具材が柔らかくなったら、ブロッコリーを加えて一煮立ちさせ、味噌、塩麹を加えて味を整え、最後に豆乳を加えて良く混ぜ、火を止めます。（豆乳は沸騰させると分離するので、沸騰させないように気をつけます。）
✳材料✳
鶏むね肉 1枚（約300ｇ）
塩麹 大さじ3杯
✳作り方✳
1）鶏肉は皮と余分な油を取り除き、身の厚い部分は切り込みを入れて開きます。
塩麹を全体にすりこみ、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
2）1）の鶏肉についた塩麹を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切り、端からロール状に巻きラップでキャンディ状にし、二重に包みます。
3）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2）を入れて蓋をして4〜5分茹で、火を止めてお湯が冷めるまでそのまま置いておきます。
4）ラップを外し、お好みの厚さにスライスします。
✳材料✳
鶏むね肉 1枚（約300ｇ）
砂糖 小さじ1杯
塩 ふたつまみ
鶏ガラスープの素 小さじ1／3杯
酢 小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
長ネギの青い部分 10㎝
✳作り方✳
1）鶏肉の皮を取り除き、厚みがあるところは包丁で切り広げ、鶏肉全体にフォークで穴をあけます。
2）1）に砂糖、塩、鶏ガラスープの素の順に鶏肉に揉み込み、酢を振りかけて片栗粉を全体にまんべんなく振りかけます。
3）2）を保存袋に入れて空気を抜いて封をします。３０分室温に置いて置きます。（時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせ、鶏肉を常温に戻してから調理すると良いです。）
4）炊飯器に3）、熱湯をひたひたになるくらいまで注ぎ入れて蓋をして保温で1時間置いておきます。1時間経ったら保温を切り、蓋を開けずに冷まします。粗熱が取れたら切り分けて頂きます。
※ハーブやカレー粉、柚子胡椒などを使って色々な味にアレンジ出来ます。
スライスしてそのまま食べたり、細切りにして和え物やサラダのトッピングなどにも使えます。
※材料※
鶏手羽中 12本
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
A酒 大さじ1杯
Aみりん 大さじ1杯
A生姜のすりおろし 小さじ1杯
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
※作り方※
1）保存袋に鶏手羽中、Aを入れてしっかりと揉み込み３０分以上置いておきます。（時間があれば一晩寝かせると良い）
2）1)の鶏手羽中に片栗粉をまぶし、余分な粉は振り落とします。
3）フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、中火で熱し、温まったら2）を入れて揚げ焼きにします。全体的にカリッとしてお肉に火が通ったら、取り出して油を切ります。
しっかりと粗熱をとってお弁当箱に詰めます。
✳️材料✳️
豚バラスライス 200g
レンコン 160g
酒 大さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
A砂糖 大さじ2杯
A酢 大さじ2杯
Aみりん 大さじ2杯
A醤油 大さじ2杯
万能葱 4本
オリーブオイル 適量
✳️作り方✳️
1）レンコンは半月切りにし、酢水にさらしておきます。10分程度たったら、さっと洗い水気を切っておきます。万能葱は小口切りにしておきます。
2）豚肉は一口大に切り、保存袋にいれて酒、片栗粉を加えて揉み込みます。
3）フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を中火で焼きます。豚肉に火が通ったらレンコンを加えてさらに炒め、Aを加えて全体に絡めます。
4）よく絡んだら万能葱を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止めます。しっかりと粗熱をとり、保存容器に移します。
✳️材料✳️
豚ひき肉 150g
厚揚げ 160g
小松菜 120g（約2株）
長ネギ 10㎝
ニンニク 1/2片
生姜 5ｇ
A水 大さじ2杯
A砂糖 大さじ1杯
Aみりん 大さじ1杯
A酒 大さじ1杯
A味噌 大さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
A鶏がらスープの素 小さじ1/2杯
ごま油 適量
水溶き片栗粉 （水小さじ1杯と片栗粉小さじ1杯で溶いたもの）
✳️作り方✳️
1）厚揚げは食べやすい大きさに切ります。小松菜は3〜4㎝長さに切り、長ネギと生姜とニンニクはみじん切りにします。
2）フライパンにごま油、生姜、ニンニク、長ネギを加えて熱し、弱めの中火で炒めます。長ネギがしんなりしたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
3）豚ひき肉に火が通ったら厚揚げを加えて軽く炒め、Aを加えて混ぜ合わせます。一煮立ちしたら厚揚げ、小松菜を加えます。
4）小松菜がしんなりしたら水溶き片栗粉でとろみを付けて火を止めます。
しっかりと粗熱をとり、保存容器に移します。
✳️材料✳️
レンコン 150g
ベーコン 40ｇ
絹さや 8枚程度
麺つゆ 大さじ1杯
マヨネーズ 大さじ1杯
ニンニクのすりおろし 1/2片分
オリーブオイル 適量
✳️作り方✳️
1）レンコンはいちょう切り、ベーコンは1㎝幅の短冊切り、絹さやは筋を取り斜めに切ります。
2）フランイパンにオリーブオイルを敷き、レンコンを加えて弱火で炒めます。レンコンがしんなりしたらニンニクのすりおろし、ベーコン、絹さやを加えて中火でさらに炒めます。
3）全体的に火が通ったら、マヨネーズ、麺つゆを加えて混ぜ合わせ、よく絡んだら火を止めます。
しっかりと粗熱をとってお弁当箱に詰めます。
✳️材料✳️
サラダチキン 1個分
長ネギ 10cm
生姜 1片
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
A酢 小さじ1杯
Aごま油 小さじ1杯
（付け合わせ野菜）
レタス 適量
トマト 適量
✳️作り方✳️
1)長ネギ、生姜はみじん切りにし、Aとよく混ぜ合わせます。
2)サラダチキンを食べやすい大きさに切り、お皿に並べ1)のソースをかけます。
お好みでレタスとトマトを添えます。
✳️材料✳️
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
人参 1/2本
キャベツ 60g
トマトホール缶 1/2缶
水 600ml
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
バケット 適量
✳️作り方✳️
1)玉ねぎとセロリはスライス、人参は輪切り、キャベツは一口大に切ります。
2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒めます。しんなりしたら人参、セロリ、キャベツを加えて炒めます。全体的に油が回ったら水、トマトホール缶を潰しながら加えて蓋をして弱めの中火で煮込みます。
3)野菜が柔らかくなったら、塩、胡椒で味を整えます。
4)器に盛り付けて、粉チーズ、乾燥パセリを振りかけます。軽くトーストしたバケットを添えます。
✳️材料✳️
そうめん 2人分（200g）
Aコチュジャン 大さじ2杯
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
A酢 大さじ1杯
Aごま油 大さじ1杯
A鶏がらスープの素 小さじ1/4杯
A白いりごま 大さじ1杯
ゆで卵 1個
きゅうり 1／2本程度
キムチ 適量
トマト 1個
鶏ささみ 1本 （酒 大さじ1杯、塩・胡椒 適量）
糸唐辛子 適量
✳️作り方✳️
1)素麺を袋の表示通りに茹でて、冷水でよく洗い水気を切ります。
2)ボウルにAを入れて混ぜ、茹でた素麺を加えてよく絡めます。
3)ささ身は軽く塩・胡椒をし、耐熱のお皿に乗せてお酒を振りかけます。ラップをして500wの電子レンジで1分程度温め、ささ身を裏返して更に30秒程度ささ身に火が通るまで温め、粗熱が取れたら細かくさいておきます。
4)ゆで卵は半分に切り、きゅうりは千切り、トマトはくし形切りにします。
5)お皿に素麺を盛り付け、ささみ、きゅうり、トマト、キムチ、ゆで卵をのせ、最後に糸唐辛子を盛り付けます。
✳️材料✳️
なす 1分本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(赤) 1/2個
オクラ 4本
カボチャ 80g
いんげん 5本
豚ロース肉(生姜焼き用） 100g
オリーブオイル 適量
片栗粉 適量
A砂糖 大さじ1杯
A酢 大さじ1杯
A醤油 50ml
Aみりん 50ml
A水 100ml
A玉ねぎのすりおろし 1/8個分
Aニンニクのすりおろし 1/2片分
✳️作り方✳️
1)なす、カボチャ、パプリカ、インゲンは食べやすい大きさに切り、ズッキーニは輪切り、オクラはヘタを取り除いておきます。
豚肉は食べやすい大きさに切り、両面に片栗粉をまぶします。
2)鍋にAを入れて弱火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて、大きめの保存容器に移します。
3)フライパン(又は鍋)に多めのオリーブオイルを入れて熱し、野菜を順番に素揚げします。
最後に豚肉を揚げます。
4)素揚げした野菜と豚肉を2）に入れて30分程度浸けておきます。（時間があれば冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもオススメです。）
✳️材料✳️
中華麺 2玉
Aマヨネーズ 大さじ2杯
Aすりごま（白）大さじ2杯
A砂糖 大さじ2杯
A酢 大さじ2杯
A麺つゆ 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
ゆで卵 1個
焼豚 80g程度（お好みでハムやツナなど）
お好みの野菜 適量
（レタス、ミニトマト、きゅうり、コーン、ブロッコリースプラウト など）
✳️作り方✳️
1）中華麺は袋の表示通りに茹でます。冷水で冷やしてしっかりと水気を切り、ごま油を絡めておきます。
2）Aをよく混ぜ合わせます。お好みの野菜と焼豚を食べやすい大きさに切り、ゆで卵は半分に切ります。
3）お皿に麺を乗せ、お好みの野菜、焼豚、ゆで卵を盛り付け、Aをかけます。
✳️材料✳️
豚ひき肉 200g
ピーマン 1個
パプリカ（赤）1/2個
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 適量
砂糖 小さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
中濃ソース 大さじ1杯
ご飯 お茶碗2杯分
目玉焼き 2個分
付け合わせのサラダ野菜 適量
✳️作り方✳️
1）ニンニクはみじん切り、ピーマン、パプリカ、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。香りが出たら豚ひき肉、玉ねぎを加えて中火で炒めます。
3）ひき肉に火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて軽く炒め、砂糖、オイスターソース、醤油、中濃ソースを加えて汁気が無くなるまで炒めます。
4）お皿にお好みのサラダ野菜を添え、ご飯を盛り付けその上に3）をかけて目玉焼きを乗せて盛り付けます。
✳️材料✳️
そば（乾麺）2束（約200g）
鶏もも肉 1枚（約250g）
長ネギ 1本程度
オリーブオイル 適量
塩 適量
水 450ml
麺つゆ 50ml
白だし 50ml
砂糖 大さじ1杯
みつば 適量
✳️作り方✳️
1）鶏もも肉は一口大に切り、長ネギは3㎝長さに切ります。
2）そばを袋に表示されている茹で時間茹でます。
3）フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で鶏肉と長ネギを焼きます。焼き色が付いたら裏返し、両面焼き色が付くまで焼き、軽く塩を振ります。
4）鍋に水、麺つゆ、白だし、砂糖を加えて火にかけ、沸騰したら3）を加えて5分程度中火で煮込みます。
5）器にそばを盛り付け、鶏肉と長ネギを乗せつゆを注ぎます。お好みでみつばを飾ります。
✳️材料✳️
パスタ 200g
ベーコン 80g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量
トマトジュース（無塩）200ml
砂糖 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
バター（無塩）10g
粉チーズ 適量
イタリアンパセリ 適量
✳️作り方✳️
1）ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎとニンニクはスライス、しめじは石づきを取り小房に分けておきます。
2）パスタを茹で始めます。
深さのある鍋にお湯を沸かし、水の量の1%の塩を加えて、袋に表示されている茹で時間より2分少なく茹でます。
3）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて弱火で熱し、香りを出します。
そこに玉ねぎ、しめじ、ベーコンを加えてしんなりするまで中火で炒め、軽く塩、胡椒をします。
4）トマトジュース、砂糖を加えて煮詰め、醤油を加えて味を整えます。
そこにパスタの茹で汁をお玉一杯分加えてよく混ぜ合わせ、茹でたパスタを加えて強火で2分ソースとよく絡めます。最後にバターを加えて混ぜ合わせます。
3）お皿に盛り付けて、粉チーズ、イタリアンパセリをお好みで飾ります。
✳️材料✳️
中華麺 2玉
豚挽肉 150g
長ネギ 10㎝
生姜 1片
ニンニク 1片
A味噌 大さじ1杯
A砂糖 大さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
Aみりん 大さじ1杯
A酒 大さじ1杯
ごま油 適量
無調整豆乳 300ml
麺つゆ 大さじ2 1/2杯
オクラ 2本
ミニトマト 2個
糸唐辛子 適量
ラー油（お好みで）
✳️作り方✳️
1）長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
2）フライパンにごま油を敷き、1）を加えて弱火で炒め、香りが出てきたら豚挽肉を加えて中火で炒めます。豚肉に火が通ったらAを加えて炒め絡めます。
3）お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらオクラを1分程度茹でます。オクラを取り出したら、中華麺を袋の表示通りの茹で時間茹で、茹で上がったら冷水でよく洗っておきます。
4）ボウルに冷蔵庫から出したばかりの冷たい豆乳、麺つゆを加えてよく混ぜ合わせます。
5）器に中華麺を盛り付けて、2）、食べやすい大きさに切ったオクラとミニトマト、を盛り付けて4）を注ぎ入れ、最後に糸唐辛子を飾ります。（辛いのがお好きな方はラー油をお好みで垂らします。）
✳️材料✳️
オレンジの絞り汁 250ml（約4〜5個分）
グラニュー糖 30g
卵白 1個
（飾り）
セルフィーユ 適量
オレンジ 適量
✳️作り方✳️
1）小鍋にオレンジの絞り汁100mlとグラニュー糖を入れて弱火にかけます。砂糖が溶けたら火から外しておきます。
2）1）に残りの150mlの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、バットに流し込みます。
3）ボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立てます。しっかりと角が立つまで泡立てたら2）に加え、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせます。
4）3）を冷凍庫に入れて冷やします。30分ごとに泡立て器でかき混ぜます。これを5回繰り返します。
5）固まったら器に盛り付けます。
✳️材料✳️
鶏もも肉 2枚
A粒マスタード 大さじ2杯
A粉チーズ 大さじ2杯
Aオリーブオイル 大さじ2杯
Aニンニクのすりおろし 1/2片分
（添え物）
インゲン 適量
カボチャ 適量
✳️作り方✳️
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、保存袋に入れます。
2）Aをよく混ぜ合わせ、1）に加えて軽く揉み込み、空気をしっかり抜くようにして口をとじ、鶏肉を平らになるように並べ冷凍庫で保存します。
3）調理する時は、冷蔵庫に入れて解凍します。
4）フライパンに解凍した鶏肉とソースを全て加えて中火で焼きます。
焼き色がついたら裏返し蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
5）鶏肉をお皿に盛り付けて頂きます。
今回は食べやすい大きさに切ったインゲンとカボチャをバターでソテーして塩、胡椒で味付けをし添えました。
✳️材料✳️
生クリーム 200ml
牛乳 200ml
グラニュー糖 40g
粉ゼラチン 6g
水 大さじ1杯
ブルーベリジャム 大さじ3杯
水 大さじ3杯
セルフィーユ 適量（飾り）
✳️作り方✳️
1）粉ゼラチンに水（大さじ1杯）を加えてふやかしておきます。
2）鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかけます。温まったら1）を加えて溶かします。ゼラチンが溶けたら火から外します。（沸騰させないように注意します。）
3）鍋の底を氷水にあてながら、ゴムベラでかき混ぜます。冷えたら型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
4）耐熱の容器にブルーベリージャム、水（大さじ3杯）を入れて混ぜ、500wの電子レンジで50秒程度温めます。取り出したらよく混ぜ合わせ、冷ましておきます。
5）3）が十分に冷えて固まったら4）のブルーベリーソースをかけてセルフィーユを飾ります。
✳️材料✳️
マッシュルーム 50g（約6個）
マイタケ 50g
しめじ 50g
エリンギ 50g（約1本）
ベーコン 50g
ニンニク 1片
無塩バター 10g
小麦粉 小さじ1杯
生クリーム 100ml
塩、胡椒 適量
パセリ 適量（飾り）
✳️作り方✳️
1）マッシュルームは半分に切り、マイタケ、しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。ベーコンは短冊切りにし、ニンニクはスライスしておきます。
2）フライパンにニンニク、バターを入れて弱火で熱し、香りが出たらマッシュルーム、マイタケ、しめじ、エリンギ、ベーコンを加えて中火で炒めます。
3）キノコがしんなりしたら、小麦粉を入れて全体に馴染ませ、生クリームを混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整えます。少しとろみがつき、全体的によく絡んだら火を止めてお皿に盛り付け、パセリを散らします。
✳️材料✳️
豚ロースブロック 200g
A砂糖 大さじ1杯
A酒 大さじ1杯
A醤油 大さじ2杯
Aニンニクのすりおろし 1/2片分
じゃがいも 1個
ブロッコリー 50g
れんこん 60g
パプリカ（赤） 1/4個
ミニトマト 4個
紫芋 50g
オリーブオイル 適量
ローズマリー 1本分
塩 適量
✳️作り方✳️
1）豚肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に入れてAを加えて揉み込み置いておきます。
2）じゃがいも、紫芋、レンコンは食べやすい大きさに切り、耐熱の容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分温めます。
3）ブロッコリーは小房に、パプリカは食べやすい大きさに切ります。
4）耐熱の器やスキレット鍋に、1）の豚肉と2）、3）、ミニトマトを並べて詰め、強めに塩を振り、オリーブオイルを回しかけ、ローズマリーをのせます。
5）魚焼きグリルに入れて中火で10〜15分程度焼きます。火を切った後すぐには取り出さずに余熱で5分程置いておきます。
（途中焦げそうな時はアルミホイルを被せてください。）
✳️材料✳️
もち米 2合
米 1合
焼豚 150g
人参 50g
椎茸 3枚
甘栗 50g
ごま油 大さじ1杯
A砂糖 小さじ1杯
A醤油 大さじ1杯
Aオイスターソース 大さじ1杯
A酒 大さじ1杯
A鶏ガラスープの素 小さじ1杯
万能ネギ 適量（お好みで）
✳️作り方✳️
1）もち米と米は合わせて洗い、ザルに上げ30分程度置いておきます。
2）焼豚は1㎝角に切り、人参は千切り、椎茸は薄切りにします。
3）フライパンにごま油を敷いて中火で熱し、人参、椎茸を加えて炒め、しんなりしてきたら焼豚を加えて軽く炒め、Aを加えて一煮立ちしたら火を止めます。
4）炊飯器に1）、3）、甘栗を入れ、炊飯器のおこわの3の目盛りまで水を入れます。調味料が馴染むように軽く混ぜ合わせ、炊飯器のおこわのメニューで炊きます。炊き上がったら切る用に混ぜ合わせ、器に盛り付け、お好みで万能ネギの小口切りをのせます。
（おこわの目盛りがない炊飯器の場合は、通常の白米炊飯の目盛りと炊飯メニューを使ってください）
✳️材料✳️
米 2合
鶏もも肉 1枚（約250g）
ごぼう1本
人参 50g
ニンニク 1片
砂糖 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
醤油 大さじ4杯
オリーブオイル 大さじ1杯
✳️作り方✳️
1）お米2合を炊きます。
2）ごぼうは泥や汚れを良く洗って包丁の背でこする様に皮をこそぎとり、小さめのささがき切りにし、水にさらしておきます。
人参は千切り、鶏もも肉は1cm角に切ります。ニンニクはすりおろしておきます。
3）フライパンにオリーブオイルを敷いて中火にかけ、フライパンが温まったら、鶏肉を加えて炒めます。鶏肉に火が通ったら水気を切ったごぼう、人参を加えてさらに炒めます。
4）ごぼうが透き通ってきたら、砂糖、酒、みりん、醤油、ニンニクを加えて時々かき混ぜながら煮詰めます。煮汁が少し残るくらい煮詰めたら火を止めます。
5）炊き立てのご飯に4）を汁ごと加えて切るように混ぜ合わせます。よく混ざったら10分程蒸らして、器に盛り付けます。
✳️材料✳️
人参 1本
レンコン 100g
豚バラ薄切り肉 100g
唐辛子 1/2本
すし酢 大さじ3杯
砂糖 小さじ1 1/2杯
醤油 小さじ1杯
いりごま（白） 大さじ1杯
ごま油 適量
✳️作り方✳️
1）人参は千切りにします。レンコンはいちょう切りにし、酢水につけておきます。
豚バラ肉は一口大に切り、唐辛子は種を取り除いて輪切りにします。
2）フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火で熱し、唐辛子の香りが出たら人参、水気を切ったレンコンを加えて中火で炒めます。人参がしんなりしたら、豚バラ肉を加えてさらに炒めます。
3）豚肉に火が通ったら、砂糖、すし酢、醤油の順に調味料を加えて水気がなくなるまでよく炒め、最後にごまを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
✳️材料✳️
牛豚合い挽き肉 250g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 30g
牛乳 大さじ3杯
卵 1個
塩.胡椒 適量
オリーブオイル 適量
ピザ用チーズ 40g
人参 30g
インゲン 3本
ゆで卵 3個 （沸騰から7分茹でたもの）
Aケチャップ 大さじ4杯
A中濃ソース 大さじ3杯
Aはちみつ 大さじ1杯
✳️作り方✳️
1）玉ねぎはみじん切り、人参とインゲンは5mm角に切ります。
パン粉に牛乳を加えて混ぜ合わせておきます。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。少ししんなりしたら人参とインゲンを加えて炒め、軽く塩、胡椒をして冷ましておきます。
3）ボウルに合挽き肉、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、卵を加えて卵が馴染むまでよくこね、パン粉、2）を加えて混ぜ合わせます。
4）大きめにアルミホイルを広げ、半量の肉だねをのせて長方形（約24㎝×8㎝程度）になるように広げ、真ん中にピザ用チーズを乗せ、その上に茹で卵を並べ、残りの肉ダネをのせて形を整えます。アルミホイルで包み端をキャンディー状にしっかりと閉めます。もう1枚アルミホイルを大きめに広げ、閉じ終わりを下にしておき、2重に包みます。
5）ミートローフが入る大きさのフライパンに4）を閉じ終わりが上に来るように入れて、ミートローフの高さの半分まで水を注ぎ、火にかけます。沸騰したら中火にして蓋をして30分程度お肉に火が通るまで蒸します。
6）ミートローフを取り出し、適当な大きさに切り分けてお皿に盛り付け、食べるときにAを混ぜ合わせたソースをかけて頂きます。
✳️材料✳️
豚バラ肉薄切り 150g
白菜 1/4株
しめじ 1/2パック （約70g）
ニンニク 1/2片
鶏ガラスープの素 大さじ1 1/2杯
醤油 小さじ1/2杯
小麦粉 大さじ1杯
牛乳 150ml
オリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
✳️作り方✳️
1）豚バラ肉は一口大に切り、白菜は3㎝幅程度のザク切り、しめじは小房に分け、ニンニクはみじん切りにします。
2）深めのフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たら豚肉を入れて中火で炒めます。豚肉に火が通ったら白菜、しめじを入れて炒め、全体的に油がまわったら、蓋をして弱めの中火で時々かき混ぜながら15分程度蒸し焼きにします。
3）白菜がくったりしたら蓋を開けて小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素、醤油、牛乳を加えて中火にし、木べらでかき混ぜながらトロミがつくまで煮込みます。
4）お皿に盛り付けて黒胡椒を振りかけます。
✳️材料✳️
白菜 1/4株
塩 小さじ1杯弱
ホタテ水煮缶 1缶（約60g）
大葉 5枚
Aいりごま（白） 大さじ1杯
A醤油 小さじ1杯
Aごま油 小さじ2杯
A鶏ガラスープの素 小さじ1 1/2杯
Aニンニクのすりおろし 1/2片分
Aマヨネーズ 小さじ1杯
✳️作り方✳️
1）白菜は千切りにしてボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせ15分程度白菜がしんなりするまで置いておきます。
2）ホタテは水気を切り、大葉は千切りにします。
3）1）の白菜の水気をよく絞り、ボウルに入れます。ホタテ、大葉、Aを混ぜ合わせたものを加えてよく絡めます。
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